炖
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简体字
炖
繁体字
炖
- 部首火
- 笔画8 画
- 结构左右结构
- 旧字形燉
- 笔顺点2、撇、撇、点、横、竖弯、竖、竖弯钩
释义
炖
(形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义
炖 dùn
①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。
②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热～酒。
炖tún 1.风火炽盛貌。
炖tūn 1.暖。
炖dūn 1.见"炖煌"。
更多（五笔、四角、仓颉）
- 造字法形声
- 五笔OGBN
- 四角95817
- 仓颉FPU
炖 dun 部首 火 部首笔画 04 总笔画 08 炖
braise；braize；jug；pot-roast；
炖
(1) 燉
dùn
(2) (形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义 [stew]。如这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖锅
dùnguō
(1) [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
(2) [saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
(3) [stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
炖牛肉
dùn niúròu
[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
炖肉
dùnròu
[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
炖
dùn ㄉㄨㄣ╝
(1) 煨煮食品使烂～肉。清～鸡。
(2) 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热～酒。～药。
郑码uohz，u7096，gbkecc0
笔画数8，部首火，笔顺编号43341525